Cinq Epices

Origan

L'origan possède des vertus antiseptiques, digestives et aiderait à calmer la nervosité.
Une infusion de la plante en cas de fièvre, de rhume, d'asthme, de bronchites, de rhino-pharyngites ou de grippe, sera des plus efficaces (1 c.a.c dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes).
Il possède également des propriétés antispasmodiques qui permettent d'atténuer le stress, l'anxiété, la fatigue et les maux liés à l'angoisse. Au niveau du système digestif, l'origan est idéal en cas de ballonnement, flatulences, crampes intestinales, coliques, etc. Pour finir, c'est un puissant analgésique et antalgique qui permettra de soulager les douleurs inflammatoires, les migraines, les rhumatismes et rages de dents.

Il est souvent utilisés dans la cuisine méditerranéenne frais ou séchés et accompagne très bien poivrons, courgettes, aubergines, volaille, fromage de chèvre, viande grillée et également la sauce tomate. Il est notamment utilisé dans les recettes incluant la tomate : pizza, salade, tomates farcies, tomates séchées...
Séché, il aromatise les potages, les sauces, les farces, plats mijotés et les grillades. Cru, il s'utilise d'avantage en salade, vinaigrette et crudités.
Il entre dans la composition des herbes de Provence.